Ingredienti

15 gr Trota affumicata a freddo
15 gr Salmerino affumicato a freddo
15 gr Agone affumicato a freddo
15 gr Storione affumicato a freddo
10 gr Uova di trota
10 gr Yogurt
Olio Tino qb
Sale pepe qb

Procedimento

Ti proponiamo una versione italiana del famoso sashimi giapponese.
Preparare questo aperitivo di lago è davvero semplicissimo ma il risultato è davvero d’effetto. L’essenziale è avere del pesce fresco e di alta qualità.
Mischia lo yogurt con olio Tino, sale e pepe. Affetta su un piatto i pesci affumicati. Questa operazione richiede un po’ di attenzione e pratica.
Disponi il tutto a tuo piacere su un grande piatto e guarnisci con la salsa yogurt e le uova di trota.

Buon appetito

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